Lorenzoの【西方見聞録】

骨董屋のオヤジのプライベートブログ。バリ島/台北旅行・グルメ・信州・茶道 etc.
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道の駅アルプス安曇野ほりがねの里へ行っただじ。#tempura #azumino

4月18日



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カルロ君で、安曇野穂高ビューホテルから20分弱のとこにある道の駅アルプス安曇野ほりがねの里へ行っただじ。

ここは、観光情報を得るための道の駅アルプス安曇野ほりがねの里と、併設された旬の味ほりがね物産センター手作りかあさんのおむすびの店(食堂)があっただじ。

道の駅アルプス安曇野ほりがねの里は、トイレと自販機を利用する人だけで、施設内はガラ〜ンとしてただんね。
あくまでここは、旬の味ほりがね物産センター手作りかあさんのおむすびの店(食堂)がメインのようだがね!

おらほ達も当然の流れで、手作りかあさんのおむすびの店(食堂)が開く11時まで、旬の味ほりがね物産センターで堀金村の新鮮な野菜を買っただじ。



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手作りかあさんのおむすびの店(食堂)の入口にある券売機で食券をゲット。
食堂の配膳口横にある受付で、おばちゃんに食券を渡しただじ。



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空いてる席に座り、料理ができると食券の番号が呼ばれるだで、そしたら自分で配膳口へ取りに行っただじ。
開店して1時間もしない内に、ほぼ満席になっただじ。
観光客よりも、地元の人たちに人気があるみたいだがね・・・



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おらほが食った《常念天丼》880円
エビ天2本、鮭、えのき、しめじ、モロッコインゲン、なす、ズッキーニ、かぼちゃ、さつまいも、白さつまいもの葉の天ぷらが盛ってあるだじ。
海老天と、旬の野菜をふんだんに使った天ぷらを常念岳のように盛った天丼は、ボリューム満点でうんまかっただじ!
腹がくちくなって、白飯を半分残しちゃったせ。
いただきました。🍴😋
食い終わったら、トレーごと配膳口へ返却しただじ。



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食後は、隣の菜の花畑でカルロ君の撮影をしただじ。
夏はヒマワリ畑になるみたい・・・



道の駅アルプス安曇野ほりがねの里
https://horigane.or.jp/








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京都の麩房老舗で買ってきた《京なま麩・粟》を食っただじ。#namafu

4月15日



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京都の麩房老舗で買ってきた《京なま麩・粟》を食っただじ。



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以前に食った半兵衛麩と比べると、こっちの方が弾力が強くて、おらほ好みだっただじ。
いただきました。🍴😋



麩房老舗
http://www.fufusa.com/








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[ 2018/05/19 05:00 ] Lorenzoのつぶやき 和食 | TB(0) | CM(0)

阪急嵐山駅前のホテル 京都・花伝抄(夕食編)#arashiyama #kyoto

4月3日



ひとっ風呂浴びた後、館内着の作務衣に着替えてから、8時に予約したレストランへ晩飯を食いに行っただじ。



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酒類飲み放題プランを予約しといただで、まずは生ビールを飲み干し、その後はハイボールに切り替えただじ。



↓以下、四季替わり会席の「都をどり」だじ。

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《前菜》
イカナゴの釘煮、筍とワカメのジュレ掛け、畑菜の白和え、飯蛸、袱紗焼きなど



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《先椀》
ハマグリの吸い物



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《お造り》
ホタルイカのサラダ仕立て
いやだもんで、箸をつけなんだだじ。



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《お造り》
鯛、カンパチ、マグロ、甘海老
カンパチはいやだで、残しただじ。



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《強肴》
胡麻豆腐



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《小鍋》
アイガモの治部煮



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《焼物》
鰆の味噌柚庵焼き



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《口替わり》
柚子シャーベット



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《お晩菜》5品のうちから2品選べたうちの1つ
カミサンが選んだ「もずく酢」



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《お晩菜》5品のうちから2品選べたうちの1つ
カミサンが選んだ「汲み上げ湯葉」



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《お晩菜》5品のうちから2品選べたうちの1つ
おらほが選んだ「牛すじ大根」


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《お晩菜》5品のうちから2品選べたうちの1つ
おらほが選んだ「イカと筍の木の芽和え」



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《揚げたてお好み天ぷら》
蚕豆のかき揚げ、海老天、鰯天、鱚天、蓮根のはさみ揚げ天、筍天、タラの芽天から好きなもんを選べて何度もおかわりできただじ。



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《食事》
止め椀



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《食事》
香の物



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《食事》
桜海老の混ぜご飯



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《水菓子》
三色団子、苺、オレンジゼリー、パンナコッタ



いただきました。🍴😋
うんまい料理をちっとばかずつ食えるのは良かったけど、配膳スタッフが食い終わるや否や空いた器を下げて余韻を楽しむ暇もなかったのが残念だっただじ。



京都・花伝抄
https://www.hotespa.net/hotels/kadensho/







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錦市場の湯波吉で《引上ゆば》と《生麩》を買っただじ。#yuba #namafu

1月31日



13:59 《大徳寺前バス停》から、ドンピシャで来た市バス205に乗車。

14:31 《四条河原町バス停》で下車。

烏丸通りを北上し四条通りを通過、一本先の錦小路通りを右に進んだだじ。



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まずは、Starbucks Coffee京都錦小路店に入っただじ。
通りに面したカウンター席に座り、錦市場へ行き来する人々を眺めながら休憩しただんね。



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《ドリップコーヒー Hot, Short, De cafe》330円
《抹茶ティラミスパイ》460円
京都らしく、抹茶のケーキにしてみただじ。
エスプレッソが染みこんだココア生地サンドのほろ苦さと、抹茶クリームの香りがマッチしてただんね。
いただきました。🍴😋



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湯波吉にて、カミサンが好きな生湯葉と生麩を買っただじ。



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《引上ゆば 2枚入》@360円
店員さんに「錦市場で生湯葉を売ってる店を探したら、ここしかなかった」と言うと、店員さんは「店の裏で作ってるから、生で販売できます」と言われただじ。
どうりで他の店は、乾湯葉しか置いてなかった訳だがね。



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《半兵衛麩 よもぎ麩》600円

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《半兵衛麩 ごま麩》600円
生麩は、昨晩Spoonで食って気に入っただで、店頭で見つけるや否や手に取ってただじ。
これらは、半兵衛麩さんから仕入れてるもんだそうだんね。
隣に麩房老舗(ふふさろうほ)という生麩専門店があったけど、店員がいなかっただで、こっちで生湯葉と一緒に買うことにしただじ。

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《半兵衛麩 生麩料理用自家製みそ》300円
  この赤味噌と白味噌の二種類があり、甘くない方ということでこれにしただじ。



湯波吉
http://yubakichi.jp/







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偶然見つけたSpoonという店で、うんまい晩飯を食っただじ。#shijo #kyoto

1月30日



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ひとっ風呂浴びた後、晩飯を食う店を探すために、ホテルの周りをぶらついただじ。
四条通りから高倉通りに入ってちっと進むと、「匙 Spoon」と書かれた白い暖簾の町屋が目に止まっただんね。
恐るおそる入り「予約なしでひとりなんだけど」と言うと、カウンター席でよければと案内されただじ。



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《匙ハイボール》460円
ハイボールは、スモーキー&フルーティで飲みやすい風味だっただで、3杯も飲んじゃっただじ!
お通しの《スモークサーモンと大根のなます》は、ほのかに酢の酸味が感じれる程度の薄味だっただじ。



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《湯葉のお造り》540円
京・美山ゆば ゆう豆さんの湯葉を使ってるそうだじ。
とろとろで濃厚だっただんね。



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《生麩の田楽》540円
もちもちとした弾力がある京生麩だっただじ。



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《鯛のお造り》900円
新鮮なせえか、なめらかなのに歯応えがあり、東京では食えねえ鯛だっただじ。
明石の鯛かやぁ・・・



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《エビのレンコンはさみ揚げ》680円
揚げ具合が絶妙だっただで、レンコンがサックサクでエビの真薯がとろとろだっただじ。



ヘルシーでうんまかったじ〜!
いただきました。🍴😋

Spoon
http://kyoto-spoon.com/spoon/index.html







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ゆば泉で買ってきた《ゆばロッシュ 黒胡麻》を食っただじ。#yuba #roche

11月27日



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Japanese Yuba Restaurant ゆば泉で買ってきた《ゆばロッシュ 黒胡麻》を食っただじ。



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ロッシュとは、フランス語で岩の意味だじ。
どおりで食うと、口の中でホロホロッと崩れたわけだがね。
あまり湯葉の風味がしなかったのが残念だったけど、カミサンはこのしっとり感が気に入ったそうだじ。
いただきました。🍴😋



宝ヶ池 ゆば泉
http://takaragaike.yubasen.co.jp/







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ゆば泉で買ってきた《ゆばクッキー プレーン》を食っただじ。#yuba #cookie

11月27日



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Japanese Yuba Restaurant ゆば泉で買ってきた《ゆばクッキー プレーン》を食っただじ。



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表面が引き上げ湯葉、裏面がクッキーのパリパリ・クッキーだじ。
芋ケンピのようなパリッとした食感と甘みで、湯葉の風味が口の中いっぱいに広がっただんね。
いただきました。🍴😋



宝ヶ池 ゆば泉
http://takaragaike.yubasen.co.jp/







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京都 鮎茶屋 平野屋へ昼飯を食いに行っただじ。(3)#hiranoya #okusaga

11月22日



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腰を下ろしてちっとすると、若女将がお茶とおしぼりを持ってきてくれただじ。
お茶を飲んでると、わざわざ女将が挨拶に来ただじ。



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観光でいっぱい歩いて喉が渇いてただで、まずはビールで喉を潤しただじ。



↓以下、予約しといた「湯豆腐コース」だじ。
 食い終わるタイミングを見計らって、若女将がその都度運んできただんね。

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《湯葉》



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《先付け》
左上:蕨と湯葉、右上:ほうれん草と春菊と椎茸、中:イタドリ、右下:蕗味噌、左下:山芋と諸味



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《雑魚の佃煮》



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《天ぷら》
インゲン豆、ムカゴ、平茸、蓮根、栗の素揚げ



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湯豆腐セット(ポン酢、薬味)



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《湯豆腐》
でかい豆腐が、まるまる一丁入ってただじ。



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熱々の豆腐をポン酢に付け、薬味をのせて・・・

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いただきま〜す。



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《炊き込みご飯》
銀杏が、ゴロゴロ入ってただじ。



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《炊き合わせ》
五目がんもどき、南瓜、サヤインゲン



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《香の物》



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《抹茶》と《志んこ》
志んこのねじれた形は、愛宕神社までの山道を模したもの。一の鳥居のふもとにて、この先のしんどい山道にさぁこれからまたがんばるぞと気合を入れる参詣者のみなさまへ、また参詣帰りのひと休みに、この優しい甘さのお団子を供してきたのです。

ニッキ・お茶・白の三色の米粉の団子で、きな粉と黒糖がかけてあっただじ。
くろもじは、裏山で採ってきた柳の枝を使ってるそうで、持ち帰りOKだっただんね。

いただきました。🍴😋



京都 鮎茶屋 平野屋
http://ayuchaya-hiranoya.com/







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京都 鮎茶屋 平野屋へ昼飯を食いに行っただじ。(2)#hiranoya #okusaga

11月22日



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入口で靴を脱ぐと、若女将が靴を直してくれただじ。



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歴史を感じる待合だじ。
屏風には、「おこしやす」「いらっしゃゐ」と書かれてたうえに、表千家前家元・13代即中斎の花押があっただじ。
どんなご縁があるずらか・・・



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若女将の先導で屏風の横を入り、大きな提灯の奥にある個室の座敷に案内されただじ。



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廊下の角には、花が生けてあっただじ。



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提灯の横には勝手口があり、おくどさんからご飯の炊けるいい匂いがしてきただじ。



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二つの座敷を仕切る襖の上には、味のある絵が描かれた額がかかってただじ。

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「平野屋名ふつ」というタイトルがあり、その隣に「おしん古」「鮎のきも うるか」

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次は「鯉あらひ」「しほやき」「なすのさんしょあへ」

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最後は「特せい あゆすし」「さけは・・・」が描かれてただじ。



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座敷の角には屏風があり、「今と変わらぬ昔の平野屋」と「鮎もちさん」が描かれてただじ。



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座敷左側の障子戸の外には、池が見え・・・

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向こうの障子戸から下を見ると、鮎の生簀があっただじ。



京都 鮎茶屋 平野屋
http://ayuchaya-hiranoya.com/







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京都 鮎茶屋 平野屋へ昼飯を食いに行っただじ。(1)#hiranoya #okusaga

11月22日



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化野念仏寺から古民家が並ぶ愛宕街道を通って、京都 鮎茶屋 平野屋へ昼飯を食いに行っただじ。



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紅葉と茅葺屋根のコラボが、素敵じゃんか!



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鮎の宿つたやの先に愛宕神社一の鳥居があり、その先に京都 鮎茶屋 平野屋があっただじ。



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京都 鮎茶屋 平野屋に着いただじ。



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開業400年の京都 鮎茶屋 平野屋は、小学校だか中学校の教科書に写真が載ってて、その美しさにいつか行ってみたいと思ってただじ。
そして、ついに念願が叶っただんね。



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へえ、入るじゃんか。



京都 鮎茶屋 平野屋
http://ayuchaya-hiranoya.com/







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Lorenzo

Author:Lorenzo
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